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青海集團煤化公司舉辦廚師技能比賽

來源: 青海集團
編輯: 阿勇
發(fā)布時間: 2013-06-08
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    中國慶華青海消息(通訊員  蔣生林)近日,青海集團煤化公司組織廚師開展了技能比賽。煤化公司副經(jīng)理徐仰新、經(jīng)理助理呂俊杰、部分職能科室、后勤科室負責人等擔任評委。來自接待餐飲科的10名廚師參加了比賽。
    廚師技能比賽分菜案技能和烹飪技能兩部分。菜案技能分切胡蘿卜片、牛柳片和土豆絲三個環(huán)節(jié);烹飪技能分制作牛肉面、指定菜和自選菜三個環(huán)節(jié)。經(jīng)過評委們反復討論和認真評選,從色、香、味、形幾個方面對參賽選手進行打分。
    最終,彭爾全獲得牛肉面一等獎;邢吉慶獲得菜案技能一等獎;程棟偉、王彥紅、劉順來分別獲得烹飪技能一、二、三等獎。
    徐仰新經(jīng)理對本次廚師技能比賽活動作了總結講話。他說,本次活動舉辦的比較及時,是積極響應公司目前開展的轉變工作作風、提升工作效能、提高服務質(zhì)量等各項工作的一項重要舉措。通過此次比賽,充分展現(xiàn)了后廚員工的崗位風采,提升了崗位技能,營造了“比、學、趕、超”的良好學習氛圍。